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Mühlenwirt's Fischmenü
Mühlenwirt's Menü
07. März 2026
ab 18.00 Uhr
Bei diesem 4-Gang-Menü dreht sich alles um Fisch aus der Region. Dazu serviert Sommelier Frederik Theis die passenden Weine zu jedem Gang. </p>
<p class="font_8">Damit keine Wünsche offenbleiben sind Aperitif, Mineralwasser, Kaffee und Digestif im Preis enthalten.
vom Forellengut Rosengarten
Frische Fische
Nirigiri mit Bachsaibling
Saiblingsfilet · Reis · Sprossen · Sojasauce · Wasabi
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Confiertes Forellenfilet
Tomaten-Relish · buntes Getreide-Risotto
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Auf der Haut gebratenes Lachsforellenfilet
Riesling-Sauce · Zuckerschoten-Lauchgemüse · Kartoffelpuffer
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Heißes Streuobst
Karamellisiertes Streuobst · flambiert mit Calvados · Walnuß-Krokant-Eis
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